Schulspeisungsprojekt – Verbesserung der Ernährung vietnamesischer Kinder
Das Schulernährungsprojekt wird von der Ajinomoto Vietnam Company in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung und dem Nationalen Institut für Ernährung (Gesundheitsministerium) umgesetzt und wird seit 2017 in Internaten von Grundschulen im ganzen Land mit Inhalten zur Unterstützung der Wasserversorgung umgesetzt Ernährungs- und Gesundheitsentwicklung von Grundschülern, darunter: „Software zur Erstellung ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüs“, Ernährungsbildungsprogramm „Drei Minuten, um die Wahrnehmung von Lebensmitteln zu ändern“ und „Teilküchenmodell“.
Bis heute wurde das Projekt in mehr als 4.300 Internaten in Provinzen und Städten im ganzen Land umgesetzt und bietet mehr als 2,2 Millionen Kindern ausgewogene Mahlzeiten und Ernährungswissen über Lebensmittel.
Durch das Poster „Drei Minuten zur Veränderung der Wahrnehmung“ erlernen Studierende aktiv Ernährungswissen.
Weiterhin weitreichende Schulförderungsprojekte im ganzen Land durchführen
Um die Wirksamkeit des Schulspeisungsprojekts weiter zu fördern, koordinierte das Ministerium für Bildung und Ausbildung am 30. und 31. Dezember 2024 mit der Ajinomoto Vietnam Company eine „Schulung zur Organisation der Verpflegung auf Schiffen, um Lebensmittelsicherheit und richtige Ernährung zu gewährleisten“.
An der Schulungssitzung nahmen Delegierte der Bildungs- und Ausbildungsabteilungen des Bezirks, Grundschulverwalter, Küchenpersonal und medizinisches Personal der Schule teil.
Bei der Trainingseinheit betonte Herr Nguyen Nho Huy – stellvertretender Direktor der Abteilung für Leibeserziehung des Ministeriums für Bildung und Ausbildung:„Ein sehr wichtiger Faktor bei der Schulverpflegung ist die Organisation der Verpflegung in der Schule. Wir halten dies für wichtig, da es sich direkt auf die Intelligenz sowie die körperliche und geistige Gesundheit auswirkt. Darüber hinaus werden die Schüler durch die Vermittlung von Ernährungsthemen auf gesunde Gesundheit aufmerksam und kenntnisreich. Ernährung und sogar ihre Eltern wissen davon.
Herr Nguyen Nho Huy – Stellvertretender Direktor der Abteilung für Leibeserziehung des Ministeriums für Bildung und Ausbildung.
In der Hoffnung, dass mehr Grundschulen und Schüler von dem Projekt profitieren, hat das School Meals Project ab Ende 2023 den Nutzerkreis der Balanced Menu Building-Software erweitert.
Schüler der Thanh Liet Primary School (Hanoi) genießen das vom School Meal Project bereitgestellte Mittagessen.
Bildungsministerien und Grundschulen, in denen Mahlzeiten angeboten werden, sind angewiesen, die Software „Synthese ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüs“ im Rahmen des Schulmahlzeitprojekts gemäß Beschluss Nr. 11/2014/QD-TTg vom 20. November 2014 weiterhin effektiv anzuwenden Ministerium für Bildung und Ausbildung.
Schulen, die Internatsküchen einrichten, sowie Schulen, die mit Lebensmittellieferanten zusammenarbeiten, erhalten Anleitungen zum Einsatz von Software zur Entwicklung ernährungsphysiologisch ausgewogener Mahlzeiten sowie andere Tools und Informationen zur Unterstützung guter Ernährungspraktiken aus dem School Meals Project und tragen so zur Ernährung und Gesundheitsversorgung der Grundschule bei Schulen. Studenten und tragen so zur Verbesserung des Ernährungs- und Gesundheitszustands zukünftiger Generationen in Vietnam bei.
PV
