ReisEs ist Teil einer gesunden Ernährung und jede Reissorte wie weißer Reis, brauner Reis … hat unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit.
1. Nährstoffzusammensetzung von weißem Reis
Weißer Reis ist sehr nahrhaft und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.
Eine 186-Gramm-Tasse gekochter mittelkörniger weißer Reis bietet:
Enthält Folsäure, Eisen und andere Vitamine und Mineralstoffe:
Ernährung | Weißer Reis | Empfohlene tägliche Verzehrmenge |
Eisen (mg) | 2.8 | 8 |
Thiamin (mg) | 0,3 | 1.1 |
Niacin (mg) | 3,4 | 14 |
Vitamin B-6 (mg) | 0,1 | 1,3 |
Folat (mcg) | 108 | 400 (bei Mehrbedarf während der Schwangerschaft) |
Phosphor (mg) | 68,8 | 700 |
Magier (mg) | 24.2 | 310 |
Zink (mg) | 0,8 | 8 |
Selen (mcg) | 14 | 55 |
Kupfer (mg) | 0,1 | 900 |
Mangan (mg) | 0,7 | 1.8 |
2. Vorteile des täglichen Verzehrs von weißem Reis
Für die meisten Vietnamesen wird Reis regelmäßig, sogar täglich, gegessen und ist Teil einer ausgewogenen Ernährung, die folgende Vorteile mit sich bringt:
Energie steigern
Reis ist ein nahrhaftes, gesundes Getreide und eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, die zu den drei wichtigsten Makronährstoffen gehören, die wir täglich zu uns nehmen müssen, wobei Fette und Proteine ein weiteres wichtiges Nährstofftrio darstellen.
Der Körper braucht Kohlenhydrate zum Überleben.
Kohlenhydrate liefern den Treibstoff (Energie), den der Körper täglich benötigt.
Leichtere Verdauung
Naturreis hat sehr wenig Fett und ist daher ideal für eine leichte Verdauung.
Sowohl weißer als auch brauner Reis sind wichtige Quellen für resistente Stärke, insbesondere wenn er nach dem Kochen und vor dem Verzehr gekühlt wird.
Reis ist ein schneller Energielieferant.
3. Mögliche Nachteile beim Verzehr von viel weißem Reis
Wenn Sie regelmäßig viel weißen Reis essen, müssen Sie einige der folgenden möglichen Nachteile beachten:
Der Blutzuckerspiegel kann ansteigen
Laut einer Studie der Harvard Medical School kann aufgrund seines höheren Kohlenhydratanteils (im Vergleich zu Protein und Fett, den anderen beiden Makros) bereits eine Portion Reis Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen.
Wenn Sie inaktiv sind oder zu wenig Eiweiß und Fett mit Reis zu sich nehmen, kann sich das negativ auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken.den Blutzuckerspiegel ausgleichen.
Endokrinologen und Ernährungswissenschaftler empfehlen, Gemüse zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen, um zusätzliche Ballaststoffe und hochwertige Proteine zu erhalten, wie etwa Fisch, Huhn, Tofu oder gekochte Eier für lang anhaltende Energie.
Der Verbrauch kann steigenArsen
Im Vergleich zu anderen Getreidesorten ist Reis möglicherweise eine höhere Quelle für Arsen, eine natürlich vorkommende chemische Verbindung, die im Boden und im Wasser vorkommt.
Kann zu Gewichtszunahme führen
Reissorten liefern neben Kohlenhydraten auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie eine Portion Ballaststoffe, die eine gute Darmgesundheit unterstützen.
Um Reis ohne Gewichtszunahme zu essen, essen Sie 1/2 Teller oder Schüssel nicht stärkehaltiges Gemüse, 1/4 mageres Eiweiß und 1/4 Reis.
Reduzieren Sie die Menge an weißem Reis in Ihrer täglichen Ernährung und achten Sie auf eine abwechslungsreiche Ernährung mit gesunden Lebensmitteln.
4. Wie kann man Reis essen, um seiner Gesundheit zu helfen?
Reis ist ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, aber Sie sollten nicht nur Reis essen, sondern sich auch abwechslungsreich und ausgewogen ernähren, um sicherzustellen, dass der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird.Reis, weißer Reismit braunem Reis, da brauner Reis mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält als weißer Reis, was sehr gut für das Verdauungssystem und die allgemeine Gesundheit ist.
Nach Angaben des Gesundheitsministeriums müssen die Menschen jeden Tag ausreichend, ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten zu sich nehmen;
Wenn Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen gerne Reis essen, sollten sie Reis mit einem niedrigen glykämischen Index wie braunen Reis oder schwarzen Klebreis wählen und den Verzehr von grünem Gemüse und Obst erhöhen.
Magenschädliche Gewohnheiten nach dem Reisverzehr sollten aufgegeben werden.
